Dr n. med. Agnieszka Padjas specjalizuje się w dziedzinie chorób wewnętrznych (specjalizacja uzyskana w 2010 roku) i alergologii (specjalizacja uzyskana w 2014 roku). W 2017 roku ukończyła kolejną specjalizację z zakresu immunologii klinicznej.
W 2008 roku otrzymała tytuł doktora nauk medycznych po obronie pracy o tematyce związanej z immunologią na Uniwersytecie Jagiellońskim. Otrzymała stypendium dla najlepszych doktorantów na UJ w Krakowie.
Pracowała w Klinice Alergii i Immunologii Centrum Medycznego Uniwersytetu Jagiellońskiego.
W swojej praktyce zawodowej konsultuje osoby z problemami alergologicznymi oraz immunologicznymi. Przeprowadza terapie odczulające. Pomaga kobietom z nawracającymi poronieniami, których przyczyną mogą być zaburzenia krzepnięcia.