Lek. Ewa Jaszkowicz prowadzi praktykę od 1979 roku, kiedy to zaczęła pracę w Szpitalu Powiatowym w Kraśniku. Jest dermatologiem i wenerologiem. Diagnozuje i leczy zarówno dorosłych, jak i dzieci. Wykorzystuje metodę miejscowego leczenia chorych tkanek, wykonuje zabiegi z zakresu kriochirurgii dermatologicznej.
Jest członkiem Lubelskiej Izby Lekarskiej.