Lek. Grzegorz Sztolcman jest chirurgiem ogólnym z wieloletnim doświadczeniem. Ukończył studia podyplomowe na kierunku Zarządzanie w ochronie zdrowia na Politechnice Częstochowskiej. Jest specjalistą (II st.) w zakresie chirurgii ogólnej. Jest w trakcie specjalizacji w dziedzinie chirurgii plastycznej. Pracował w Szpitalu Miejskim im. dr. Ludwika Rydygiera w Częstochowie. Obejmował stanowisko dyrektora do spraw lecznictwa, a następnie dyrektora Zespołu Szpitali Miejskich w Częstochowie. Jest wybitnym specjalistą w dziedzinie chirurgii i mikrochirurgii ręki, lekarzem medycyny estetycznej oraz chirurgiem plastycznym.