Lek. Jakub Piątkowski jest otorynolaryngologiem. Ukończył Wydział Lekarski Gdańskiego Uniwersytetu Medycznego. Pracował w Uniwersyteckim Centrum Klinicznym.
Diagnozuje zapalenia w obrębie gardła, krtani, zatok, ucha, migdałków i ślinianek, szumy uszne, polipy nosa, krótkie wędzidełko i obturacyjny bezdech senny. Jego pacjentami są osoby z przerostem migdałków, skrzywieniem przegrody nosowej, zaburzeniami węchu i słuchu, głuchotą oraz rakiem krtani i ślinianek.
W diagnostyce wykorzystuje badanie otoskopowe, badanie ucha oraz badanie równowagi. Kwalifikuje do operacji laryngologicznych.
Publikuje w periodykach naukowych artykuły z dziedziny otolaryngologii.
Przyjmuje zarówno dzieci, jak i dorosłych.