Dr n. med. Jarosław Wittmann jest ortopedą i absolwentem Akademii Medycznąej w Gdańsku.
Jest laureatem Indywidualnej Nagrody Drugiego Stopnia, przyznawanej przez Rektora Gdańskiego Uniwersytetu Medycznego; uzyskał ją za osiągnięcia naukowe w zakresie bezcementowej endoprotezoplastyki stawów.
Współpracował z Katedrą i Kliniką Ortopedii Narządu Ruchu UM w Gdańsku. Ordynował Oddziałem Chirurgii Urazowo-Ortopedycznej Wojewódzkiego Szpitala Specjalistycznego w Słupsku. Praktykował także w poradniach ortopedycznych oraz chirurgii urazowej w Gdyni.
W trakcie leczenia wykonuje zabiegi endoprotezoplastyki stawów biodrowych, wykorzystując najnowsze metody (protezy typu Resurfacing oraz endoprotezy Short-stem). W kręgu jego zainteresowań zawodowych znajduje się także endoprotezoplastyka stawów kolanowych.
Diagnozuje i leczy osoby z kontuzjami, urazami oraz chorobami narządu ruchu, zwłaszcza w obrębie stawów biodrowych i kolanowych. Przyjmuje dorosłych oraz dzieci od 2. roku życia.