Dr n. med. Jerzy Baraniak jest internistą. W 2000 roku otrzymał tytuł doktora nauk medycznych. Jest adiunktem w Katedrze i Klinice Chorób Wewnętrznych na Uniwersytecie Medycznym w Lublinie. Członek Lubelskiej Izby Lekarskiej.
W trakcie diagnostyki wykonuje badania endoskopowe, m.in. kolonoskopię i gastroskopię.