Doktor Paulina Sankowska jest absolwentką Wydziału Lekarskiego Uniwersytetu Medycznego w Łodzi.
Posiada specjalizację
z chorób wewnętrznych, wiedzę z tego zakresu zdobywała na oddziałach internistycznych WSS im. W. Biegańskiego w Łodzi i Szpitala Zakonu Bonifratrów w Łodzi.
Od czasu studiów zainteresowana naturalnymi metodami planowania rodziny, uczestniczyła w kursie dla nauczycieli PSNNPR wg metody angielskiej, brała udział w konferencjach związanych z rozwojem naprotechnologii w Polsce.
Zainteresowana podejściem interdyscyplinarnym w diagnostyce i leczeniu zaburzeń płodności ze szczególnym uwzględnieniem przyczyn internistycznych (endokrynologicznych, diabetologicznych, immunologicznych).
Stosuje naturalne metody rozpoznawania płodności w lecznictwie ambulatoryjnym.
Obecnie w trakcie specjalizacji z diabetologii.