Lek. Ewa Gołacka jest specjalistą drugiego stopnia w dziedzinie chorób wewnętrznych od 1990 roku, toksykologii od 2000 roku i hipertensjologii od 2010 roku.
Jest absolwentką Uniwersytetu Medycznego w Lublinie oraz członkiem Lubelskiej Izby Lekarskiej.
Na Oddziale Toksykologiczno-Kardiologicznym Wojewódzkiego Szpitala Specjalistycznego im. Stefana Kardynała Wyszyńskiego w Lublinie pracuje jako zastępca kierownika. W przeszłości zatrudniona była w Wojewódzkim Szpitalu im. Jana Bożego w Lublinie, zarówno na oddziale kardiologii, jak i chorób wewnętrznych.
Konsultuje pacjentów kardiologicznych na terenie miasta Lublin. Diagnozuje i leczy schorzenia układu krążenia m.in. zaburzenia rytmu serca, chorobę wieńcową i niewydolność krążenia. Głównym obszarem pracy jest leczenie nadciśnienia tętniczego.