Dr n. med. Mateusz Polbergjest absolwentem Uniwersytetu Medycznego w Lublinie, który ukończył w 2004 roku. Jest neurologiem, posiadającym specjalizację z tej dziedziny, którą ukończył w 2011 roku. Otrzymał tytuł doktora nauk medycznych po obronie pracy pt. „Wpływ ciąży i laktacji na właściwości mechaniczne tkanek narządu ruchu” na II Wydziale Lekarskim Uniwersytetu Medycznego w Lublinie. Interesuje się medycyną chińską. Jest członkiem Polskiego Towarzystwa Akupunktury. Stale podnosi swoje kwalifikacje zawodowe biorąc udział w kursach i szkoleniach organizowanych między innymi przez Centrum Akupunktury oraz francusko-niemiecki „Avicenna Institut”, oferujący szkolenia z zakresu tradycyjnej medycyny chińskiej oraz dietetyki. Konsultuje i leczy osoby cierpiące na choroby neurologiczne między innymi obwodowego układu nerwowego oraz ośrodkowego układu nerwowego. Trudni się również akupunkturą, leczeniem bólu oraz terapią manualną.